¡Aprende a preparar un rico Ají de Pollo!

La gastronomía peruana está llena de deliciosos platos que representan la diversidad de sabores y productos que podemos encontrar en nuestro país. Uno de los platos estrella de nuestra cocina es el ají de pollo, el cual es el favorito de muchas personas debido a su inigualable sabor y rápida preparación.

Si aún no sabes cocinar este rico plato, te compartimos la receta con los pasos más sencillos. ¡Toma nota!

Ingredientes (para 5 comensales):

  •   1 pizca de sal
  •   1 pechuga de pollo
  •   1 cebolla grande
  •   3 dientes de ajo
  •   7 panes
  •   4 ajíes amarillos
  •   1 cucharada sopera de palillo amarillo
  •   1 lata de leche
  •   3 huevos

Preparación:

  1. Hierve la pechuga de pollo y, cuando esté lista, deshiláchala y colócala en un plato. Licúa las pepitas de los ajíes con un poco de caldo de pollo y guárdalo para más adelante.
  2. Remoja el pan en la leche, déjalo unos minutos y cuando esté bien impregnado tritúralo. Traslada todo a un recipiente y, aparte, pica la cebolla y saltéala en aceite junto con el ajo también picado. Luego de freír ambos ingredientes, incorpora el palillo y los ajíes triturados, y muévelo todo. Después de un rato, licúalo.
  3. En una olla, añade el pan triturado con la leche, un poco de caldo de pollo y la preparación anterior. Calienta todo a fuego medio y cuando hierva, añade sal al gusto e incorpora el pollo deshilachado para que espese.
  4. Cuando esté listo, sírvelo con rodajas de huevo cocido por encima y, si lo deseas, aceitunas negras. ¡Recuerda que el arroz blanco no puede faltar!

 

2 Comments to “¡Aprende a preparar un rico Ají de Pollo!”

  • Andres Alfaro

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  • Tom Saster

    The details about the project and the challenge during the design stage prior construction phase will be shared for knowing more innovation work and concept of the starting for the planning to be awarded by this excellent prize and to thank you.

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