
¡Aprende a preparar un rico Ají de Pollo!
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- mayo 28, 2020
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La gastronomía peruana está llena de deliciosos platos que representan la diversidad de sabores y productos que podemos encontrar en nuestro país. Uno de los platos estrella de nuestra cocina es el ají de pollo, el cual es el favorito de muchas personas debido a su inigualable sabor y rápida preparación.
Si aún no sabes cocinar este rico plato, te compartimos la receta con los pasos más sencillos. ¡Toma nota!
Ingredientes (para 5 comensales):
- 1 pizca de sal
- 1 pechuga de pollo
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 7 panes
- 4 ajíes amarillos
- 1 cucharada sopera de palillo amarillo
- 1 lata de leche
- 3 huevos
Preparación:
- Hierve la pechuga de pollo y, cuando esté lista, deshiláchala y colócala en un plato. Licúa las pepitas de los ajíes con un poco de caldo de pollo y guárdalo para más adelante.
- Remoja el pan en la leche, déjalo unos minutos y cuando esté bien impregnado tritúralo. Traslada todo a un recipiente y, aparte, pica la cebolla y saltéala en aceite junto con el ajo también picado. Luego de freír ambos ingredientes, incorpora el palillo y los ajíes triturados, y muévelo todo. Después de un rato, licúalo.
- En una olla, añade el pan triturado con la leche, un poco de caldo de pollo y la preparación anterior. Calienta todo a fuego medio y cuando hierva, añade sal al gusto e incorpora el pollo deshilachado para que espese.
- Cuando esté listo, sírvelo con rodajas de huevo cocido por encima y, si lo deseas, aceitunas negras. ¡Recuerda que el arroz blanco no puede faltar!
Andres Alfaro
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Tom Saster
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